Archiv článků
23.02.2014 20:34
Tuky jsou estery vyšších karboxylových (mastných) kyselin s glycerolem (trojmocný alkohol). Tukům ve stravě se říká triacylglyceroly, prootže jsou obvykle esterifikovány všechny tři hydroxyskupiny glycerolu. Tuky jsou zásobní zdroj energie, patří k nejvydatnějšímu zdroji energie...
23.02.2014 17:13
Vitamín A patří mezi vitamíny rozpustné v tucích. Existuje ve dvou přirozených formách, jako vitamín A1 (retinol) a vitamín A2 (3-dehydroretinol). Vitamín A vzniká především z beta-karotenu (provitamín A, antioxidant a karotenoid, který slouží u rostlin jako žlutočervené barvivo a u...
21.02.2014 21:23
Vláknina je pro tělo nestravitelná, nedodává mu žádnou energii. Přesto je pro naše tělo důležitá. Vláknina patří mezi polysacharidy, jsou to polysacharidy z buněčné stěny, které se neštěpí trávicími enzymy.
Dělení vlákniny
Podle schopnosti absorbovat vodu a bobtnat se vláknina dělí na rozpustnou a...
20.02.2014 20:06
Sacharidy jsou okamžitý zdroj energie, 1 g dodá tělu 17 kJ. Jsou palivo pro svaly a centrální nervový systém. Pro sacharidy je charakteristická karboxylová skupina (-OH). Naše tělo potřebuje sacharidy, při nedostatečném příjmu sacharidů je získává naše tělo látkovou přeměnou aminokyselin nebo...
18.02.2014 01:52
Suroviny: 50 g ovesných vloček, 250 ml polotučného mléka, 100 g jablek (1 menší jablko), 10 g másla, skořice, stévie
Postup: V mléce uvaříme ovesné vločky. Vaříme je tak dlouho, dokud kaše nezačne houstnout. Ještě teplé lijeme na talíř, přidáme omytá, jádřince zbavená, na tenké plátky...
16.02.2014 15:50
Suroviny: 120 g čočky, 50 g cibule, 50 g rajského protlaku, 10 ml (1 polévková lžíce) oleje, sůl, drcený kmín, kari koření
Postup: Několik hodin předem namočenou čočku uvaříme téměř do měkka. Mezitím necháme na oleji zesklovatět oloupanou, nakrájenou cibuli, potom přidáme rajský protlak, drcený...
16.02.2014 15:30
Zelený čaj je známý jako silný antioxidant, to znamená, že zbavuje tělo škodlivých látek, posiluje imunitu a brzdí proces stárnutí. Vyrábí se zelených, kožovitých listů čajovníku. Čajovník patří k rodu kaméliovitých, dorůstá do výšky 20 m. Daří se mu v tropickém i...
16.02.2014 15:21
Cider je osvěžující nízkoalkoholický nápoj, obvykle od 2 % do 8,5 %, vyráběný řízeným kvašením jablečného moštu. K výrobě moštu, ze kterého kvasí cider, se vybírají speciální odrůdy jablek, které se míchají a tím vzniká unikátní chuť cideru. Cider je méně hořký než pivo,...
01.02.2014 15:05
Vitamín D je skupina několika příbuzných látek, mezi něž patří vitamín D2 a vitamín D3. Vitamín D patří mezi vitamíny rozpustné v tucích. Vitamín D2 – známý též jako ergokalciferol, vzniká z rostlinného ergosterolu. Pro náš organismus důležitější vitamín D3, známý též jako...
01.02.2014 01:40
Živiny jsou látky ze kterých získává naše tělo energii a které používá pro výstavbu a obovu svých tkání. Jedná se o sacharidy, tuky a bílkoviny. Vitamíny a minerály neposkytují našemu tělu energii ani neslouží k výstavbě a obnově tkání a přesto je naše tělo nezbytně potřebuje. Kromě vitamínů a...
Záznamy: 31 - 40 ze 64