Makroživiny jsou stavební kameny našeho těla a také látky, ze kterých naše tělo získává nebo může získat energii. Mezi živiny patří sacharidy, tuky a bílkoviny.
Zatímco sacharidy a tuky slouží jako hlavní zdroje energie, bílkoviny by se k tomuto účelu využívat neměly.
- Sacharidy: Představují okamžitý zdroj energie (1 g dodá 17 kJ) a palivo pro svaly i nervový systém. Při jejich nedostatku je tělo nuceno získávat energii přeměnou aminokyselin.
- Bílkoviny: Jsou pro tělo nepostradatelné a je nutné je přijímat v potrvě (tuky či sacharidy se z nich mohou tvořit, obráceně to neplatí). Fungují jako stavební jednotka orgánů, svalstva, hormonů, enzymů či protilátek.
- Tuky: Slouží jako hlavní zásobní a nejvydatnější zdroj energie.